konvektomat UNOX 3 plechy GN 1/1

Gastro bazar / výstavní kusy - gastrobazar / konvektomat UNOX 3 plechy GN 1/1

Popis

konvektomat UNOX XVC 104 pro 3x GN 1/1 rozměr 530*325 mm
Předváděcí model na výstavě a na prodejně s kapacitou 3x plech GN 1/1-65 vhodný pro restaurace s provozem 50-100 jídel.
Plná záruka - 100% stav

Příklad kapacity přípravy jídel :
- hovězí nebo vepřové pečeně cca 12 kg, přírodní řízky 30 ks, ryby pstruhy 15 ks, ovocné knedlíky 60 ks, brambory 12 kg, zelenina 7 kg ...

Sleva + ZDARMA :
- vpichová sonda teploty jádra
- nerez rošt do konvektomatu
- doprava dopravcem

POPIS konvektomatu UNOX 3x GN 1/1:
- dotekový elektronický tlačítkový panel ve spodní částí.
Jednoduchá obsluha : nastavení času, nastavení teploty popř. množství páry nebo odtahu nebo příprava pokrmů pomocí sondy , kterou zapíchneme do potraviny a pří dosažení zvolené teploty uvnitř jádra je proces ukončen

Základní nejpoužívanější režimy konvektomatu Unox XVC 104 jsou :
- pečení horkým vzduchem, používají se plné nerezové nebo smaltované gastronádoby
- vaření tj. parní provoz (vývin páry nástřikem) používají se děrované nádoby
- dušení tj. kombinace pečení s přidáním páry
... a mnoho dalších funkcí jako :
- uložení vlastních 70 programů s 4-mi kroky varná fáze
- přísun páry do trouby pro navlhčení potraviny nebo odvětrání přebytečné vlhkosti
- přednastavené programy od výrobce
- automatický předehřev trouby
.. a také zchlazování komory, nízkoteplotní pára, regenerace, funkce hold, udržování pokrmů při výdejní teplotě
Snadná údržba a čištění.

Technický popis konvektomatu XVC 104 :
- vyvíjení páry nástřikem,
- plynule nastavitelná pára 10% - 100%
- ventilátory s reverzním chodem
- rozsah teplot 50°C - 260°C
- dvojité bezpečnostní sklo
- CE certifikace

TD , instalace a přípojky :
- rozměry : výška 718 x hloubka 750 x šířka 468 mm
- přípojka vody 1/2” (max. 2 bar)
- příkon 3,2 kW
- napětí 230V
- odpad
- popř. odtah páry (trubkou nebo pod digestořem)

Doporučené příslušenství ke konvektomatu :
- regulátor tlaku vody ... pro správnou funkci vývinu páry
- sprcha na mytí konvektomatu
- popř. podstavec nerezový s vsuny na gastronádoby
- úpravnu vody PP 1 ... pro zachycení mechanických nečistot
- gastronádoby ... na pečení, vaření

Příslušenství

podstavce pod konvektomaty nerez s vsuny pro GN Cena od 5 700,- Kč
více informací ...

sprcha mycí ke konvektomatu s úchytem a hadicí Cena od 1 290,- Kč
více informací ...

úpravny vody PP na mechanické nečistoty Cena od 1 440,- Kč
více informací ...