konvektomat UNOX XVC 105

Konvektomaty / konvektomaty UNOX Itálie - nástřikové / konvektomat UNOX XVC 105

Popis

Elektrický konvektomaty UNOX XVC 105 jsou jedny z neprodávanějších konvektomatů u nás do menších gastro provozů.
Konvektomat UNOX XVC 105 pro 3x GN 1/1 ( 3 kusy gastronádob o rozměrech 530x325 mm) vhodný do restaurací s přípravou (míst k sezení) cca 50-60 jídel. Na jednu gastronádobu GN 1/1 se vleze cca 10-15 kusů porcí masa (x 3).
Konvektomat včetně vpichovací sonda teploty jádra.

Balíček příslušenství ZDARMA :
(neplatí při objednávce konvektomatu se slevou )
- doprava sběrnou službou Toptrans
- nerez gastronádoby plné ... 3 ks
- nerez gastronádoby děrované ... 1 ks
- úpravnu vody PP 1 vč. filtrační vložky 5 mic.
- čistící prostředek na konvektomaty Purex K
- sprcha na čištění Kompakt Eco

Garance nejnižší ceny ... pokuď u konkurence naleznete nižší cenu než na našem internetovém obchodě , tak Vám poskytneme stejnou cenu a navíc sadu nerezových gastronádob zdarma jako dárek !

Ovládání konvektomatu UNOX XVC 105 :
- dotekový elektronický tlačítkový panel ve spodní částí. Jednoduchá obsluha : nastavení času, nastavení teploty popř. množství páry nebo odtahu nebo příprava pokrmů pomocí sondy , kterou zapíchneme do potraviny a pří dosažení zvolené teploty uvnitř jádra je proces ukončen

Základní nejpoužívanější režimy konvektomatu Unox XVC 104 jsou :
- pečení horkým vzduchem, používají se plné nerezové nebo smaltované gastronádoby
- vaření tj. parní provoz (vývin páry nástřikem) používají se děrované nádoby
- dušení tj. kombinace pečení s přidáním páry
... a mnoho dalších funkcí jako :
- uložení vlastních 70 programů s 4-mi kroky varná fáze
- nastavení v % páry pro navlhčení potraviny nebo v % odvětrání přebytečné vlhkosti tj. odtah páry ventilátorem pro vysušení např. hranolek, kuřecích čtvrtek pro dosažení křupavé kurčičky
- přednastavené programy od výrobce (na pizzu, hranolky ...)
- automatický předehřev trouby
.. a také zchlazování komory, nízkoteplotní pára, regenerace, funkce hold, udržování pokrmů při výdejní teplotě
Snadná údržba a čištění.

Po dohodě možnost zaškolení kuchařem.

Technický popis konvektomatu UNOX XVC 105 :
- vyvíjení páry nástřikem
- plynule nastavitelná pára 10% - 100%
- ventilátory s reverzním chodem
- rozsah teplot 50°C - 260°C
- dvojité bezpečnostní sklo
- CE certifikace

TD , instalace a přípojky :
- rozměry : výška 718 x hloubka 750 x šířka 468 mm
- přípojka vody 1/2” (max. 2 bar)
- příkon 3,2 kW
- napětí 230V
- odpad
- popř. odtah páry (trubkou nebo pod digestořem)

Příslušenství

mycí prostředek na konvektomaty Purex K čištění vnitřku konvektomatů Cena od 495,- Kč
více informací ...

podstavce pod konvektomaty nerez s vsuny pro GN Cena od 5 700,- Kč
více informací ...

sprcha mycí ke konvektomatu s úchytem a hadicí Cena od 1 290,- Kč
více informací ...