konvektomat plyn XVC 515 G - 7xGN

Konvektomaty / konvektomaty plynové / konvektomat plyn XVC 515 G - 7xGN

Popis

Konvektomat plynový XVC 515 G Unox ChefTop
- pro 7 GN 1/1 (530*325 mm), kapacita cca 130 jídel
- nutno napojit na odtah spalin (průměr 130 mm)

Popis plynového konvektomatu Unox XVC 515 G :
- systém vyvíjení páry nástřikem
- pečení horkým vzduchem, používají se plné nerezové nebo smaltované gastronádoby
- vaření tj. parní provoz (vývin páry nástřikem) používají se děrované nádoby
- dušení tj. kombinace pečení s přidáním páry
... a mnoho dalších funkcí jako :
- uložení vlastních 70 programů s 4-mi kroky varná fáze
- nastavení v % páry pro navlhčení potraviny nebo v % odvětrání přebytečné vlhkosti tj. odtah páry ventilátorem pro vysušení např. hranolek, kuřecích čtvrtek pro dosažení křupavé kurčičky
- přednastavené programy od výrobce (na pizzu, hranolky ...)
- automatický předehřev trouby
.. a také zchlazování komory, nízkoteplotní pára, regenerace, funkce hold, udržování pokrmů při výdejní teplotě
- udržování pokrmů při výdejní teplotě
- automatické nahřívání komory s upozorněním na dosažení teploty
Snadná údržba a čištění.
Součástí konvektomatu je vpichová sonda teploty jádra a 2x nerez rošty.

Balíček příslušenství ZDARMA :
(není součástí pokuď zakoupite konvektomat se slevou)
- doprava sběrnou službou Toptrans
- nerez gastronádoby plné ... 7 ks
- nerez gastronádoby děrované ... 2 ks
- úpravnu vody PP 1 vč. filtrační vložky 5 mic.
- čistící prostředek na konvektomaty Purex K
- sprcha na čištění Kompakt Eco
- podstavec Unox nerezový se vsuny pro GN

Technické data konvektomatu plyn XVC 515 G :
- vysokovýkonné ventilátory s reverzním chodem
- rozsah teplot 50°C - 260°C
- plynule nastavitelná pára 10% - 100%
- dvojité bezpečnostní sklo
- přípojka vody 1/2” (max. 2 bar)
Šířka(mm) 750 x Hloubka(mm) 792 x Výška(mm) 1045
Kapacita 7 x GN 1/1
Odstup plechů 67 mm
Příkon plyn 18 kW
Příkon 0,7 kW - 230 V
Hmotnost 90 kg
Možno dokoupit digitálně řízený, plně automatický čistící systém,
Zaškolení kuchařem můžete doobjednat i po uvedení do provozu.

Návod na použití a zapojení, obsluhu a údržbu si můžete stáhnout v odkazu PDF ke stažení (na úvodní stránce vpravo).