konvektomat Rational SCC 62 gas

Konvektomaty / konvektomaty plynové / konvektomat Rational SCC 62 gas

Popis

Konvektomat Rational SCC 62 gas - plynový pro 6x plech 2/1 (rozměr 650*530 mm), s kapacitou pro cca 60-160 jídel

Parní konvektomaty RATIONAL SCC (SelfCooking Center) nová éra vaření
Všechna tradiční nastavování, jako teplota, doba přípravy, klima ve varném prostoru patří s SCC do minulosti. Stejně tak stálé kontrolování, regulování a komplikované programování. SCC je schopný sám rozpoznat požadavky
specifické pro každý druh, množství a velikost zvolené potraviny - jednoduše zvolíte : 1. druh potraviny ( kuře, ryba, zelenina.....) 2. zvolíme způsob tepelné úpravy (upéct, uvařit...) a 3. jaký moc chceme aby potravina byla propečená na povrchu (křupavá kůrčička ...) a uvnitř (středně propečené....). A je na počátku jedno jestli vložíme zmrazené nebo z čerstvé maso, malé nebo velké, jeden nebo třicet kusů - sonda sama rozpozná jak dlouho a při jaké teplotě potravinu připravovat až je výsledek takový jaký požadujete.
SelfCooking Control s 9 provozními režimy:
- pečení velkých kusů masa, pečení malých kousků masa, drůbež, ryby,
přílohy/zelenina, bramborové pokrmy, pokrmy z vajec/dezert, pečení, finishing
Konvektomat lze přepnout do manuální nastavování se 3 provozními režimy(manuálně nastavitelné hodnoty):
- pára 30°C - 130°C , horký vzduch 30°C - 300°C , kombinace horký vzduch a pára 30°C - 300°C

Vybavení a obecný popis konvektomatu Rational :
- sonda s 6-ti měřícími zónami, 5 programovatelných rychlostí ventilátoru, sprcha s navíjením, HACCP, rychlé ochlazení varného prostoru, min. 350 programů až s 12 kroky, volně volitelné, zcela automatický systém čištění, tepelná izolace ze všech stran, podélné vsuny typ 61, 101, 201 ( u 2/1 příčné vsuny), program odvápňování, dotyková obrazovka s piktogramy pro nejjednodušší ovládání v českém jazyce, výkonný vyvíječ čerstvé páry - bojlér, tichá vysoce výkonná turbíma hořáku ...........

DOPORUČUJEME pro jednoduchou obsluhu, spolehlivý provoz a s cenou včetně :
- sada nerez gastronádob plných GN 1/1-40 pro pečení
- sada nerez gastronádob děrovaných GNO 1/1-150 pro vaření
- úpravna vody PP 1 s 5 mic vložkou

Technická data konvektomat Rational SCC 62 gas :
Kapacita 6 x 2/1GN
Počet jídel za den: 60-160
Příkon elektro: 0,4kW/230
Max.výkon plyn: 23kW
Rozměr: 1069(š) x 971(h) x 996(v)mm včetně přerušovače tahu
Není nutno připojovat na komín - odtah spalin