konvektomat Rational CM 102

Konvektomaty / konvektomaty RATIONAL Německo - bojlérové / konvektomat Rational CM 102

Popis

Elektrický konvektomat Rational CM 102 s kapacitou pro 10x plech GN 1/1 vhodný do provozů ks přípravou jídel cca 80 až 150 jídel.

CombiMaster
Od základu solidní konvektomat – s přídavnými funkcemi
- S 5 provozními režimy: horký vzduch, pára, kombinace,
vario-pára a Finishing® je Vám k dispozici neomezená různorodost
přípravy RATIONAL CombiMaster.
- Péct, grilovat,vařit v páře, dusit, blanšírovat, pošírovat a mnohé jiné,
vše v jednom jediném spotřebiči.
- V porovnání s běžnými konvektomaty vaří CombiMaster až o 15%
rychleji. To šetří nejen čas, ale i peníze.
- Mini mezi profesionály až o 28 % nižší potřeba zastavěné plochy
při stejné kapacitě proti běžným konvektomatům
- Nejvyšší bezpečnost práce díky malé výšce vsunů. Nejvyšší vsun u
všech CombiMaster leží ve výši jen 1,60 m.
- Při současném vložení nejrůznějších produktů nedochází
k přenášení chutí.
- Vitamíny, minerály a živiny zůstanou zachovány.

Najednou je všechno zcela jednoduché
Rozsah teplot: 30 °C - 300 °C
Sonda teploty jádra (sériově)
Čistící program
Odvápňovací program
Cool-down
Odstředivý odlučovač tuku bez tukových filtrů
Přepínání zobrazení mezi „°C“ a „°F“
ServiceDiagnose System SDS automat.
Servisní hlášení
Zabudovaná těsnící mechanika u skříňových přístrojů.

Technické data konvektomatu Rational CM 102 :
Kapacita:10 x 2/1 GN
Rozměry (š x h x v):1069 x 971x 1017 mm
Hmotnost:176 kg
Počet jídel za den min.:150
Počet jídel za den max.:300
Podélné vsuny pro:2/1, 1/1 GN
Příkon elektro/Jištění:37 kW/3x63 A
Napětí:400V/3N