konvektomat CONVECT 20x GN 1/1

Konvektomaty / konvektomaty ostatní výběr / konvektomat CONVECT 20x GN 1/1

Popis

Konvektomat CONVECT KME 20 s kapacitou pro 20x gastronádob GN 1/1 (530*325 mm) vhodný do školních jídelen s přípravou cca až 400 jídel.
Na jednu gastronádobu GN 1/1 se vleze cca 10-15 kusů porcí masa (x 20).

Popis konvektomatu CONVECT KME 20 :
Elektrický konvektomat Convect 20x GN 1/1 DOPORUČUJEME pro jednoduchou obsluhu, spolehlivý provoz. Česká firma s dlouhodobou
tradicí se řadí mezi přední výrobce chladícího a gastronomického zařízení na českém trhu, co i do budoucna zaručuje cenovou a rychlou dostupnost náhradních dílů a servisu..

- provedení včetně 1 ks zavážecího vozíku v základní výbavě
- tlačítko vypnutí, zapnutí a volby provozních režimů
- snadno ovladatelný knoflík na teplotu, teplotu jádra a
- nastavení času
- ukazatel provozního režimu, 5 způsobu úpravy – horký
- vzduch, pára, kombinace, regenerace, manuální vlhčení
- halogenové osvětlení vnitřního prostoru, bezespárové,
- hygienické provedení vnitřního prostoru se zaoblenými rohy, vnitřní komora i vnější plášť z nerezi AISI 304
- snadno vyměnitelné těsnění dveří, dveře s dvojitým sklem zamezující úniku tepla (snadné čištění) vpichovací teplotní sonda
- dva ventilátory ve varné komoře – optimální rovnoměrné proudění vzduchu, reverzní ventilátor
- odvětrávací klapka

Příkon…………..31 kW/napájení 400 V/50 Hz
Rozměry: 970 x 930 x 1770 mm
Vsuny na 20x GN 1/1




- systém vyvíjení páry nástřikem
- pečení horkým vzduchem, používají se plné nerezové nebo smaltované gastronádoby
- vaření tj. parní provoz (vývin páry nástřikem) používají se děrované nádoby
- dušení tj. kombinace pečení s přidáním páry
... a mnoho dalších funkcí jako :
- uložení vlastních 70 programů s 4-mi kroky varná fáze
- nastavení v % páry pro navlhčení potraviny nebo v % odvětrání přebytečné vlhkosti tj. odtah páry ventilátorem pro vysušení např. hranolek, kuřecích čtvrtek pro dosažení křupavé kurčičky
- přednastavené programy od výrobce (na pizzu, hranolky ...)
- automatický předehřev trouby
.. a také zchlazování komory, nízkoteplotní pára, regenerace, funkce hold, udržování pokrmů při výdejní teplotě
- udržování pokrmů při výdejní teplotě
- automatické nahřívání komory s upozorněním na dosažení teploty
Snadná údržba a čištění.
Součástí konvektomatu je vpichová sonda teploty jádra a 2x nerez rošty.

Balíček příslušenství a služeb ZDARMA :
- zaškolení kuchařem
- doprava sběrnou službou Toptrans
- nerez gastronádoby plné ... 10 ks
- nerez gastronádoby děrované ... 2 ks
- úpravnu vody PP 1 vč. filtrační vložky 5 mic.
- čistící prostředek na konvektomaty Purex K
- sprcha na čištění Kompakt Eco
- regulátor tlaku vody
- podstavec Unox nerezový se vsuny pro GN

Technic